עלינו
דוק, בית האוכל הארטיזנלי של קבוצת האחים, הוקם ב-2015 וממוקם ממול למסעדת "האחים" באבן גבירול בתל אביב. דוק היא לא רק מסעדת שף עם מטבח פתוח ואינטימי, אלא בעיקר מעבדת מחקר קולינרית המבוססת אך ורק על חומרי גלם שגדלו בארצנו.
בכל עונה מעונות השנה, שף אסף דוקטור יוצא למסע קולינרי חדש שכל כולו הוא חווית הסעדה מקומית, ייחודית ולעיתים קרובות חד פעמית, של הסודות הקדומים החבויים באדמה ובים הארץ ישראלי. מסעות אלו הופכים לתפריט משתנה במסגרתו אסף משלב מסורות גידול וליקוט עם גישה מתקדמת ופורצת דרך במטבח הישראלי.
קולורבי צלוי בפחם, גבינת המאירי, שומשום בלאדי, טימין צעיר ופלפל חריף
ניוקי בנוסח רומאי, רוטב עגבניות שרי צלויות ובמיה בלאדי, יוגורט בקר ואבן יוגורט
רגע לפני סרוויס ערב
שעועית ירוקה בטמפורה, סרירצ׳ה ולימון כבוש
סטייק פלאנק עטוף בריקאדו נגרו, צרוב בפחם, סלט של פומלה, סלרי, פלפל חריף ושומר
קולרבי על פחמים
